Nestum Cale / Kek Nestum

Marble Cake / Kek Marble atau Pelangi

Resepi akan dimasukkan kemudian

Reepi Stew Tulang Ibu Mertuaku

Resepi Stew Tulang Ibu Mertuaku 

(sangat enak dimakan bersama roti atau biskut semasa panas untk sarapan pagi anda...yummy yummy!!!)

• Tulang - 1/2 kg (elok yang berdaging sikit)
• Bawang putih - 3-4 ulas (dihiris)
• Tepung gandum - 3 sudu besar
•  Bunga cengkih - 4 kuntum
• Kentang - 1 biji ?(dipotong dadu kecil) 
• Lobak merah - 1/2 biji (dipoting dadu kecil)
• Button mushroom - dihiris sederhana halus (jika ada)
• Air - 1 litre
• Serbuk lada sulah - secukup rasa
• Serbuk lada hitam - secukup rasa
• Garam dan gula - secukup rasa
• Daun sop dan bawang - dihiris sebagai taburan
• Minyak zaiton

 Cara-cara

1. Panaskan minyak zaiton dan tumis bawang putih dan bunga cengkih agar naik baunya.
2. Masukkan tepung gandum dan tumis/kacau sehingga warnanya menjadi keemasan 
3. Masukkan air sedikit2 serta kacau agar tepung larut sebati dan tidak berketul pada api sederhana..
4. Masukkan tulang, kentang dan lobak merah dan button mushroom.
5. Masukkan lada sulah dan lada hitam.
6. Biar stew di atas api yang kecil sehingga stew menjadi agak pekat .
7. Seebelum angkat, masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau rata.
8. Angkat dan tabur bawang sop/bawang untuk dihidang semasa panas.

Tips :

Semakin lama kuah stew di biar atas api kecil semakin sedap rasanya untuk mendapat perisa tulang sepenuhnya.

~ Selamat Mencuba ~ 

Kek Gula Hangus

Sebenarnya kek gula hangus atau dipanggil kek sarang semut ni tidak berapa menjadi...terlupa nak masukkan susu krim manis semasa diadun. Ternampak susu dalam mangkuk semasa kek sudah pun 5 minit dibakar dalam oven .....huak10x!! inilah akibat buat keje2 nak cepat sangat!!. Kek gula hangus yang sempurna adalah kek yang mempunya tekstur/ira2 lubang panjang yg jelas serta berkilat. Keknya bila ditekan menganjal dan potongnya pun senang. Saya memang amat menggemari kek tradisi ini sejak kecil lagi. Apa2 pun kek tetap nampak naik jugalah.  InshaAllah akan buat sekali lagi bagi menebus segala kecuaian yang tidak hari berlaku ini......Tunggu ya..

Sup Tulang Warisan

Menu sup tulang ini saya hidangan untuk makan tengahari ini (25/5/2012) selain yam goreng berhabuk, sambal belacan dan sayur campur. Anak puji sedap.

 Resepi:

• Tulang Lembu - 1 kg(saya suka yang berdaging sedikit)
• Halia - 1/2 inci
• Lengkuas - 1/2 inci
• Bawang merah - 5 biji (dihiris)
• Bawang putih - 3 biji (dihiris)
• Sup bunjut - 2 bungkus (saya guna sup bunjut warisan,,,sedap)
• Bunga lawang - 3 kuntum
• Bunga cengkih - 3 kuntum
• Kulit kayu manis - 1/2 inci
• Buah pala - 4 biji
• Cili Padi - 4 biji
• Asam keping - 3 keping (boleh guna jus perahan limau kasturi atau lemon , ikut rasa)
• Daun sop dan bawang - secukup nya
• Garam dan gula - secukup rasa
• Lobak merah - ikut suka
• Kentamg dibelah empat - ikut suka
• Bawang goreng - untuk taburan/hiasan/penambah rasa

Cara2:

1. Bersih tulang hingga tiada cebisan tulang2 kecil dan tos
2. Rebus tulang bersama halia dan lengkuas sehingga separa empuk
3. Masukkan sup bunjut, hirisan bawang kecil dan putih, bunga lawang, bunga cengkih, kuli kayu manis, buah pala, asam keping/perahan limau dan sedikit garam
4. Masukkan lobak merah dan kentang dan rebus sehingga kedua2nya dan daging tulang menjadi empuk.
5. Masukkan garam sedikit lagi dan gula secukup rasa.
6. Sebelum angkat, taburkan bawang goreng.
7. Angkat dan hidang semasa panas.

~Selamat Mencuba~

Ikan Talapiah Masak Asam Rebus

Resepi

• Ikan Talapiah (sederhana besar) - 1 ekor
• Lada hidup - 4 biji * (boleh tambah 2-3 biji cili padi jika ingin pedas)
• Bawang besar - 1 biji *
• Bawang putih - 4 biji *
• Halia - 1/2 inci *
• Kunyit hidup - 2-3 cm *
• Sedikit belacan - 1 sudu besar (biasa saya goreng belacan sehingga garing dan simpan di dalam peti ais untuk kegunaan) *
• Air asam jawa (1/2 sudu besar)  atau 3 keping asam keping (boleh tambah jika ingin masas sedikit)
• Kacang panjang - ikut suka (dipotong2 dalam 3cm)
• Buah tomato - ikut suka (dibelah 4)
• Garam dan gula secukup rasa

* - Dikisar bersama

Cara2

1. Masukkan ikan talapiah dan bahan2 kisar ke dalam periuk
2. Rebus sehingga mendidih.
3. Masukkan asam keping, gula dan garam secukupnya
4. Agak2 5 minit sebelum angkat, masukkan buah tomato dan kacang panjang
5. Angkat dan hidang semasa panas.

Tips : Seperti masak asam pedas, masak asam rebus ni kalau dimasak lagi lama lagi enak rasa kuahnya supaya bahan2 mesra sebati,  cuma perlulah kita keluarkan ikan apabila separuh masa rebusan bagi mengelakkan ikan dari hancur. 

 

~ Selamat Mencuba ~



Gubahan

Bunga Telur

Sireh Junjung

Baju Melayu

Kain

Buah-Buahan

Kek dan Biskut

Bunga Rampai

Songkok

Spaghetti with beef black pepper sauce

Spaghetti Bolognaise

Resipi ini boleh dirujuk pada resepi beef bolognaise yang saya ada kongsikan sebelum ini dalam kategori Pasta dan Salad, cuma saya gantikan 'minced beef kepada 'minced chicken' dan gunakan bebarap biji tomato segar,1 tin mushroom tomato soup dan hirisan chicken sausage with cheese ke dalam sos spaghetti. Boleh tambah sedikit gula merah untuk menambahkan keenakkan sos spaghetti anda. . 

Selamat Mencuba!!

Yellow Lemon mustard

Resepi yellow lemon mustard ni adalah sos 'dressing' yang kebiasaan kami gunakan untuk dihidang/gaulkan bersama salad (buah2an mahupun sayuran) dan sebagai sapuan(spread) pada sandwich (smoked chicken/beef) untuk sarapan pagi .Rasanya yang sedikit kemasaman membangkitkan rasa salad dan sandwich dan tidak muak. Berikut adalah resepi mudah dan cepat sos yellow lemon mustard :

Bahan-bahan:

• Yellow mustard : 3 sudu besar
• Jus lemon : 1/2 bii (diperah)
• Minyak zaiton : 5 sudu besar
• Serbuk lada hitam: 1/2 sudu kecil
• Serbuk lada putih : 1/2 sudu kecil
• Bawang putih ; 2 biji (di hancurkan/chopped)
• Serbuk chiili (chilli flakes) ; 1/2 sudu kecil
• Garam secukup rasa

Cara-cara:

Campurkan kesemua bahan dalam sebuang mangkuk kecil dan gaul sehingga rata dan sebati. Bolehlah ditambah sedkit air masak kedalam camuran yellow mustard mengikut kepekatan yang anda inginkan.

~ Selamat Mencuba ~

Al-Kisah Semalam Petang yang Seronok Dan Melucukan

Pagi ini tersenyum2 sorang pulak teringatkan kisah semalam semasa aku membuat body treatment (4-in-1) di spa peberetku yang mana terletak tidak jauh dari rumah..Semalam pagi call for an appointment, tghari tu juga terus pergi. Memang dah tiga bulan tak ke situ untuk 'service' badan ..hehe..di mana pekej 4-in-1 ini mengandungi 'sauna' , 'body scrub', mandi susu dan urut tradisional selama 4 jam dengan hanya bayaran RM160 saja. Aku kira murahlah berbanding spa yang selalu kupergi di Seksyen 9 Shah Alam tu. Yang paling aku suka body treatment ni bila buat body scrub dan mandi susu. Best sungguh sebab boleh berangan2...Yang sauna tu nak sampaikan 30 minit kadang2 tu macam nak somput gak den dan time urut tradisional pulak menjorit2 lah bilo di urut kono pulak tang yang banyak angin tu!! Mak aii....tahanjelah.  Uriut untuk menaikkan peranakan  pula satu proses yang memang tak pernah aku miss walau rasanya sakit gak . Alhamdulillah, tukang urut kata ok lagi..hehe.

Yang mengurut semalam orang baru tapi aku boleh beri dia 5 bintang atas servis yang diberikan sebab memang paling best yang pernah kurasakan selama ini. Lupalah nak tanya apa namanya. Teknik mengurutnya yang focus pada bahagian2 badan yang bermasalah hingga lega dan turutan urutan yang dilakukannya memang membuatkan kita rasa puas sangat. Rasa sakit semasa mengurut adalah normal selagi deria rasa kita masih ada. Last sekali, kena lipat2 kaki dan tangan kebelakang mengingatkan aku pada stail urut Siam pulak..aduhai...meletap-letop bunyi tulang eden!! Nasib baik tak tertanggal ....hahaha.

Yang tadi adalah cerita yang seronok, adalah pulak yang melucukan sedikit. Selepas aku habis buat rawatan yang ketiga iaitu mandi susu, tiba2 aku terdengar beautician menasihatkan seorang pelanggan di sebelah mengenai kereta kene blok sebab parking dilot pasar malam. Kebetulan pula semalam tu hari jumaat dan pasar malam di situ di adakan setiap petang jumaat dan peniaga2 mula letak khemah2 biasanya pada jam 3 lagi.  Aku dengan risau lalu mencelah...'"ada pasar malam ke hari ni dik?? akak park kat seberang jalan spa ni..kene alih ke?" "Memang kene alihkan kak, pernah ada seorang pelanggan kami tu terpaksa tunggu hingga lepas 10 malam sebab keretanya kene blok oleh khemah2 pasar malam!!.jawabnya. Aduhai....suspense lah pulak.

Dalam keadaan aku yang basah kuyup dan 'seksi' tu..hehe..takkan lah nak kluar pergi alihkan kereta pulak. Akupun meminta tolong sesiapa boleh tolong alihkan keretaku namun seorang tak berani walaupun aku beritahu aku hanya bawa myvi saja. Itupun depa tak berani ..alahai. Zila , owner spa muda yang belum mencapai 30tahun terdengar perbualan kami lalu terus datang kepadaku menawarkan dirinya utuk alikan kereta, so dengan pantas dia terus ambil kunci kereta dan turun ke parking. Aku pun merasa lega,

Agak2 dalam 15-20minit lepas tu (kira lama tu!!) , Zila pun balik dengan termengah2 dan berkata " Akak, menggigil2 saya bawak kete akak sampai semua org tengok dan hon2 saya" Aku pun bertanya 'Kenapa?". Dia menjawap " saya tak pernah bawa kete auto, kereta saya kereta manual je kak...itu yang terketar2". Aku pun ketawa kecil berkata " Oh ye ke? Larr...berani jugalah tu. Terima kasih ya dik"

Aku tersenyum sendiran teringantkan si Zila semalam yang sanggup kedepan menolong dan cuba lakukan  walaupun perkara itu tidak pernah dia buat. Dan kerana sifat keyakinan tinggi dan mahu mencuba itulah aku rasa dia menceburi dunia perniagaan pada usia muda walau ijazah yang diperolehi adalah iazah perakaunan. Syabas Zila!! Bulan depan akak datang nak mengurut lagi ya, urut aromatherapy pulak.:) InshaAllah.

Lemon Cheese Cake / Kek Keju Lemon

Sempat buat 2 adunan kek keju untuk minum petang untuk isi masa lapang. Tak sampai malam, habis sebiji kek!! Memang sedap..jangan tak cuba yo!!

Bahan-bahan:

• 200gm gula kastor (saya kurangkan kepada 180gm)
• 150gm mentega
• 150 gm tepung kek (boleh gunakakan self-raising flour)*A
• 50gm tepung jagung*A
• 1 sudu teh serbuk penaik (jika guna self-raising flour, saya guna 1/2 sudu teh saja)*A
• 125 gm krim keju
• 3 biji telur gred A (boleh guna 7 biji telur gred B utk 2 adunan)
• 1 sudu makan kulit buah leman (di parut)
• 1 sudu makan jus lemon (diperah)

*A - diayak bersama

Cara-cara

1. Griskan acuan bulat kek 8inci dan lapik dengan kertas minyak (jika ada). Panaskan ketuhar pada suhu 180darjah C selama 10 minit. (panas ketuhar adalah bergantung pada jenis ketuhar anda. Untuk jenis ketuhar saya, saya biasa setkan kepada 170darjah C dan kurangkan kepada 160darjahC bila nampak kek cepat menjadi kecoklatan..)
2. Pukul krim keju, mentega dan gula hingga kembang dan berkrim. Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga sebati dan kembang.
3. Masukkan bahan A dan gaulkan sehingga sebati.
4. Masukkan parutan dan jus lemon dan gaul rata.
5. Tuang adunan dalam acuan kek dan bakar selama sejam

~Selamat Mencuba Ya!! ~

Persekitaran pengebumian jenazah Allahyarham Izwan Pilus

Gambar-gambar yang sempat kami ambil semas pengebumian Allahyarham penyanyi Izwan Pilus yang kembali kerahmatullah pada 20/1/2012 jam 6.15pm di Hospital Ampang. Kehilangan beliau memang amat dirasai oleh kami seisi keluarga. Semuga rohnya ditempatkan dikalangan orang-orang yang beriman. AlFatihah.